Rendimento: 2 porções | Preparo: 1h20 | Custo: R$ 6
Ingredientes: 2 xícaras (de chá) de arroz integral germinado e cozido • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral • 1 xícara (de chá) cheia de farinha de trigo branca • 1 xícara (de café) de azeite de oliva extra virgem • sal a gosto • 1 tablete (15 g) de fermento biológico • água filtrada (o suficiente) para dar o ponto • óleo (o suficiente) para untar
Modo de preparo: em uma tigela, junte o fermento, o arroz e a farinha de trigo integral. Aos poucos, acrescente a água até formar uma massa mole, como a de bolo, e deixe descansar por 1 hora. Depois, junte o sal, o azeite e a farinha de trigo branca, e sove para formar a massa de pão. Coloque-a em forma para pão untada com óleo e deixe descansar até crescer e preencher a forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por cerca de 45 minutos ou até dourar.
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