Bolo de amaretto

Rendimento 6 porções 

Tempo de preparo 20 min + 1h 10 min de forno 


Ingredientes 
4 gemas; 
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 
200 ml de leite; 
1 ½ colher (sopa) de chocolate em pó meio-amargo; 
30 ml de licor amaretto; 
50 g de biscoitos amaretti picados; 
açúcar para caramelar a fôrma. 


Modo de fazer

1 Bata as gemas com o açúcar e reserve. 
2 Em outra vasilha, bata o leite com o chocolate. Adicione a misture de gemas e açúcar e, por fim, os biscoitos e o licor. 
3 Caramelize uma fôrma, despeja a massa e leve ao forno em banho-maria, a 180°C, por 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar e desenforme.