Tomate recheado

A receita é muito gostosa mas o ideal é você dar uma olhadinha no vídeo.

Você precisa de:

•       
     
  
  Tomates, 4
  Cebola, ½
  Alho, 2 dentes
  Azeite, 2 colheres de sopa
  Pães franceses amanhecidos, 2
  Salsinha, colher de sopa
  Ricota, 1 colher de sopa
  Sal e pimenta, q/n
  

Passos

1

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2

Numa tábua, descasque e pique fino os dentes de alho. Pique também a metade de uma cebola média.

3

Com uma faquinha, descasque apenas um dos tomates, como se fosse uma maçã, e pique bem fininho.

4

Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, junte metade do azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione o tomate picado e refogue até murchar. Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos.

5

Enquanto isso, sobre uma tigela, rale com a parte grossa do ralador os pães amanhecidos. Se preferir, corte em cubinhos.

6

Descasque os 3 tomates restantes com uma faquinha. Corte cada um deles ao meio, no sentido vertical. Retire as sementes. Tempere a cavidade de cada metade com sal e pimenta-do-reino.

7

Quando o refogado de tomate já tiver fervido por 20 minutos, desligue, acrescente o pão e misture bem.

8

Unte uma assadeira retangular com a outra metade do azeite. Disponha as metades de tomate na assadeira.

9

Com uma colher, distribua o recheio nas metades de tomate. Misture o queijo ralado com a salsinha picada e polvilhe sobre os tomates preparados. Leve ao forno preaquecido para gratinar por 5 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.