Crème brûlée de laranja

Você precisa de:

•       
     
  
  Creme de leite fresco, 1 l
  Cardamomos, 3
  Gemas de ovos, 8
  Suco de laranja, 100 ml
  Açúcar, 180 g
  Raspas de laranja, A gosto
  Açúcar cristal, A gosto
  

Passos

1

Aqueça o creme de leite fresco (sem ferver), com as sementinhas de cardamomo.

2

Bata a gema com o açúcar até dobrar de volume.

3

Acrescente suco e raspas de laranja nas gemas batidas.

4

Coloque o creme de leite aquecido na mistura de gemas batidas aos poucos, mexendo sempre.

5

Encha as forminhas individuais ou ramequins e leve ao forno por 25 a 30 minutos, em banho-maria quente. Retire, deixe esfriar. Leve a geladeira por cerca de 4 horas.

6

Antes de servir salpique açúcar cristal sobre a sobremesa e queime com maçarico até caramelizar o açúcar.